Pempek tenggiri (home made)
By : Catharina Maria
Resep :
* Haluskan 500 gr ikan tenggiri fillet, sisihkan.
* Goreng setengah matang 5 bwg putih... lalu diuleg + 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, campur dg ikan, 2 butir telor, 5 sdm tapioka... uleni sekedarnya saja... dibentuk, digulingkan ke tepung tapioka agar halus bagian luarnya.
* Didihkan 2 ltr air, masukkan pempek, tunggu sampai mengapung, lalu angkat dan masukkan ke wadah berisi air es.
* Potong2 pempek dan goreng sampai kecoklatan.
* Kuah cuko : uleg 3 rawit, 2 bwg putih goreng, 1 sdt ebi yg sdh direndam air panas, garam, gula merah... tambahkan 750 ml air, masak, tambahkan 2 sdm kecap manis, 1 sdt cuka...
By : Catharina Maria
Resep :
* Haluskan 500 gr ikan tenggiri fillet, sisihkan.
* Goreng setengah matang 5 bwg putih... lalu diuleg + 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, campur dg ikan, 2 butir telor, 5 sdm tapioka... uleni sekedarnya saja... dibentuk, digulingkan ke tepung tapioka agar halus bagian luarnya.
* Didihkan 2 ltr air, masukkan pempek, tunggu sampai mengapung, lalu angkat dan masukkan ke wadah berisi air es.
* Potong2 pempek dan goreng sampai kecoklatan.
* Kuah cuko : uleg 3 rawit, 2 bwg putih goreng, 1 sdt ebi yg sdh direndam air panas, garam, gula merah... tambahkan 750 ml air, masak, tambahkan 2 sdm kecap manis, 1 sdt cuka...
Pempek tenggiri siap dihidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar