Risoles
Risol
(kali ini tampil dengan bentuk persegi 4)
By : Catharina Maria
Resep
: (untuk 40 risol)
* buat isiannya terlebih dahulu, ragout : tumis bumbu yang diuleg, 5 bawang merah, 3 bawang putih, merica, garam, tambahkan daun bawang, potongan kecil 3 wortel, 3 kentang, 10 batang buncis, 1/4 kaleng ercis/kacang polong, 200 gram ayam diiris tipis lebar2, kentalkan dengan larutan 3 sendok makan maezena, 3 sendok makan susu kental manis, 50 ml air, beri irisan seledri.
Siapkan juga potongan keju, sosis dan mayones.
*Untuk kulitnya, campurkan 500 gram terigu, 3 sendok makan maezena, 3 sendok makan susu bubuk, 3 kuning telor, garam, air secukupnya aduk2 sampai adonan lebih encer dari adonan buat goreng pisang. Saring agar adonan nggak bergerindil.
* Dadar 1 sendok sayur ke teflon datar... isi dengan ragout, sosis, keju dan mayones, lipat dan rekatkan dengan larutan tapioka + air.
* Kocok 3 putih telor, celupkan risol lalu gulingkan ke tepung roti /panir... (bisa disimpan di freezer, tahan 1 minggu lebih, goreng jika diperlukan)
*Setelah digoreng, diamkan sebentar..baru masukkan ke mika kecil, hias dengan seledri dan cabe.
Risol siap dihidangkan.
* buat isiannya terlebih dahulu, ragout : tumis bumbu yang diuleg, 5 bawang merah, 3 bawang putih, merica, garam, tambahkan daun bawang, potongan kecil 3 wortel, 3 kentang, 10 batang buncis, 1/4 kaleng ercis/kacang polong, 200 gram ayam diiris tipis lebar2, kentalkan dengan larutan 3 sendok makan maezena, 3 sendok makan susu kental manis, 50 ml air, beri irisan seledri.
Siapkan juga potongan keju, sosis dan mayones.
*Untuk kulitnya, campurkan 500 gram terigu, 3 sendok makan maezena, 3 sendok makan susu bubuk, 3 kuning telor, garam, air secukupnya aduk2 sampai adonan lebih encer dari adonan buat goreng pisang. Saring agar adonan nggak bergerindil.
* Dadar 1 sendok sayur ke teflon datar... isi dengan ragout, sosis, keju dan mayones, lipat dan rekatkan dengan larutan tapioka + air.
* Kocok 3 putih telor, celupkan risol lalu gulingkan ke tepung roti /panir... (bisa disimpan di freezer, tahan 1 minggu lebih, goreng jika diperlukan)
*Setelah digoreng, diamkan sebentar..baru masukkan ke mika kecil, hias dengan seledri dan cabe.
Risol siap dihidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar