Ayam serundeng
By : Catharina Maria
Resep :
* Potong2 dan cuci bersih 1 kg ayam, lumuri dengan air garam & air jeruk nipis, lalu cuci ulang.
* Haluskan bumbu, 1/2 sdt ketumbar, 5 cabe merah, 5 bawang merah, 2 bawang putih, 4 kemiri, garam, tambahkan salam, lengkuas, jahe, daun jeruk...
* Masukkan ayam dalam wajan teflon ukuran besar, tambahkan bumbu bumbu, 750 air, 1/4 butir kelapa parut agak muda, 1 sdm gula, sedikit asam jawa. Agar ayam nggak hancur, jika sudah kelihatan matang, diangkat dulu, nanti dicampur lagi kalau serundeng sudah agak kering.
* Masak sampai air menyusut... kecilkan apinya..lanjutkan memasak sampai kelapa parut kering..
Angkat..sajikan bersama nasi putih hangat dan sayuran...
By : Catharina Maria
Resep :
* Potong2 dan cuci bersih 1 kg ayam, lumuri dengan air garam & air jeruk nipis, lalu cuci ulang.
* Haluskan bumbu, 1/2 sdt ketumbar, 5 cabe merah, 5 bawang merah, 2 bawang putih, 4 kemiri, garam, tambahkan salam, lengkuas, jahe, daun jeruk...
* Masukkan ayam dalam wajan teflon ukuran besar, tambahkan bumbu bumbu, 750 air, 1/4 butir kelapa parut agak muda, 1 sdm gula, sedikit asam jawa. Agar ayam nggak hancur, jika sudah kelihatan matang, diangkat dulu, nanti dicampur lagi kalau serundeng sudah agak kering.
* Masak sampai air menyusut... kecilkan apinya..lanjutkan memasak sampai kelapa parut kering..
Angkat..sajikan bersama nasi putih hangat dan sayuran...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar