Pastel

Pastel

By : Catharina Maria

Resep : (untuk 16 buah pastel)

Bahan isian pastel,

·       Rebus 2 telor lalu belah jadi delapan.

·       Rebus 2 ons ayam lalu suwir2.

·       2 buah wortel & 1 kentang potong dadu kecil-kecil

·       1 batang daun bawang + seledri di iris halus

·       3 bawang merah, 2 siung bawang putih, diuleg.

·       3 sendok makan  maezena, larutkan dengan 100 mililiter air

·       Garam, gula, merica secukunya

·       Tumis bumbu2 + merica + garam, sampai harum, masukkan ayam, daun bawang + seledri, wortel, kentang, gula, lalu kentalkan dengan larutan maezena. Icipi sampe pas rasanya. Angkat sisihkan.

Bahan kulit pastel :

·       Campurkan 400 gram tepung terigu, 2 sendok makan maezena, 120 mililiter air es, (di kira2 saja), 2 butir telur, 2 sendok teh minyak goreng (margarine), 1 sendok teh garam, uleni dengan tangan sampe kalis (tidak lengket di tangan).

·       Giling dengan gilingan kayu, atau pipihkan dengan gilingan mie, taburi tepung terigu, bentuk bulatan pakai cetakan piring kecil (piring kue) atau dengan cetakan pastel.

·       Isi 1 sendok makan bahan isian, 1 iris telor, rapikan, lipat pinggir2 nya.

·       Goreng dengan api kecil – sedang, bolak balik sampai  kecoklatan.

Jika ingin diganti bahan isian, dengan ikan, bihun, daging sapi. Silahkan !

Pastel siap dihidangkan !