Es pisang hijau

Es Pisang Ijo

By : CMSS

Resep : ( untuk 6 porsi )

·        Cara membuat pisang ijo : Kukus (rebus) 6  buah pisang raja / kepok yang sudah masak.

·        Dalam wadah lain, campurkan 100 gr terigu, 125 gr tepung beras, 1 sdm tapioka, 1 sdt garam, 2 sdt gula, 4  sdt  pasta pandan, tuangi sedikit demi sedikit dengan 400 ml santan kental, aduk 2 sampai larut semua, saring.  Masak dengan api sedang lalu kecil, sambil diaduk2, sampai mengental.

·        Bungkus dengan daun pisang atau aluminium foil, 4 sendok makan adonan tepung hijau, lalu isi dengan pisang yang sudah dikupas, tutup, semat dengan lidi di ujung2 nya.

·        Kukus selama 30 menit. Angkat,dinginkan. Potong2 sesuai selera, jika sudah mau dihidangkan.

·        Cara membuat vla : Campurkan 100 gr terigu, 50  gr tepung beras, 1 sdm tapioka, garam,1 lembar daun pandan, tuangi sedikit demi sedikit dengan 350 ml santan, masak dengan api kecil, sampai kental, dinginkan.

·        Siapkan sirup coco pandan atau buat sendiri, rebus 400 gr gula, dengan 500 ml air mineral, beri essence rasa coco pandan atau framboozen atau lainnya, pewarna makanan, merah.

·        Siapkan es serut atau es batu.

·        Cara penyajian : Taruh beberapa potong pisang ijo, beri vla, beri es serut/ es batu, tuangi sirup, jika suka bisa ditambah susu kental manis (SKM).

Es Pisang Ijo siap dinikmati !